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精彩順滑的一鏡到底，仿佛被強行置入某餐廳后廚沉浸式見習一晚。從前場后臺緊鑼密鼓有條不紊地無縫合作、默契配合，到節外生枝兵荒馬亂失序崩壞，以及在此等高壓環境下每個人逐漸暴露的心事和困境，電影氣氛逐漸走向“沸點”。幾場關門獨處的戲碼實在是妙，一扇門隔絕了嘈雜的工作環境，給角色喘息空間，也得以展開他們各自私人生活的背景板，同時調整了電影持續加壓的緊張節奏。食客優雅從容地享受一份份精致料理時，怎能想象后廚此刻的雞零狗碎和一地雞毛，以及出品這些精美食物的人身后背負的那些無法調和與整飭的人生。演員情緒火候把握得恰到好處，場面調度和扎實的劇本令人驚喜。如此小的格局能濃縮如此參差百態的故事，又不顯得慌亂而局促，文本上的取舍足見功力。